|
|
Carpaccio Met Parmezaanse Kaas En Pijnboompitten
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 teentje knoflook
1 dl olijfolie
250 g ossenhaas
2 lepels pijnboompitjes
100 g rucola of waterkers
2 lepels kappertjes
125 g parmezaanse kaas aan 1 stuk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Knoflook met olie mengen. Ossehaas paar minuten in diepvries leggen.
Vervolgens in heel dunne plakken snijden. Eventueel tussen plasticfolie leggen en voorzichtig pletten door er met deegrol op te slaan.
Borden met knoflookolie bestrijken. Plakken ossehaas op borden schikken.
Pijnboompitten in droge koekepan goudgeel roosteren. Midden op ossehaas rucola schikken. Garneren met pijnboompitten en kappertjes.
Aan tafel kaas erover schaven.
|
|
|